Бульон куриный прозрачный

На 6 порций 
Калорийность 1 порции — 130 ккал
Ингредиенты 
• Филе курицы — 350 г
• Репчатый лук — 60 г
• Морковь — 70 г
• Корень сельдерея — 35 г
• Вода — 2 л
• Зелень петрушки (измельченная) — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления 
1. Куриное филе промывают, нарезают, выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой, закрывают крышкой и ставят на огонь.
2. Доводят до кипения и снимают образовавшуюся пену. После 40 минут варки добавляют очищенный корень сельдерея и 30 г нарезанного лука.
3. Морковь чистят, вместе с оставшимся луком поджаривают без масла на разогретой сковороде и добавляют в бульон.
4. Бульон солят, перчат и варят до готовности. Перед подачей на стол посыпают зеленью петрушки.