Суп летний из одуванчика

На 5 порций 
Калорийность 1 порции — 110 ккал
Ингредиенты 
• Листья одуванчика — 80 г
• Картофель — 200 г
• Морковь — 120 г
• Репчатый лук — 100 г
• Овощной бульон — 1,5 л
• Лавровый лист — 1 шт.
• Обезжиренная сметана — 40 г
• Зелень петрушки (измельченная) — 20 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления 
1. Картофель, морковь, лук очищают, нарезают брусочками, опускают в кипящий бульон и варят до полуготовности.
2. Молодые листья одуванчика заливают подсоленной холодной водой на 30 минут, затем обсушивают, измельчают и добавляют в суп.
3. За 5 минут до готовности кладут лавровый лист и соль.
4. Перед подачей на стол суп заправляют сметаной и посыпают зеленью петрушки.